The Class 1965

迷思1. 晚上八點後不該進食？

重點不在幾點吃，而在一天吃多少又消耗多少熱量。要是習慣睡前吃一點，請先思考今天已經吃多少熱量下肚？

迷思2. 喝的食物或飲料比起吃的較不會變胖？

不管吃的、喝的、固狀、流質、液狀，只要是熱量都會變胖。許多人夏天吃得不多，但一杯七百C.C.全糖珍珠奶茶下肚，就相當於一碗白飯，連喝20天，就會胖一公斤肉出來。

迷思3. 發育中的小孩因為還會長高，胖個幾公斤無所謂？

這是錯的，愈來愈多研究發現，成年肥胖來自發育期的不良習慣。家長應該協助兒童攝取健康的養分，減少他們看電視、用電腦的時間，多外出運動。

迷思4. 只要喝零熱量可樂就不會變胖了？

對偏好傳統可樂的人來說可能是個好消息，喝低糖或無糖可樂的人甚至比喝一般飲料的人容易變胖。德州大學健康科學中心的科學家對於這個結果也感到困惑，推測是因為人腦對於人工代糖會產生化學作用，而更愛吃一般甜點。

迷思5. 冬天比較容易變胖？

事實上，如果飲食量不變的話，冬天人體的代謝速度會加快，以提供熱量，是有助於減輕體重的。要是過一個冬天後胖了一圈，很可能是因為貪吃又不動造成。

迷思6. 斷斷續續的控制飲食，會讓身體代謝亂掉？

不會。加拿大研究員人員比較各組人員發現，人體的代謝速度和年齡、身高、體重有較大關聯，和今天吃多少下肚無關。所以請不要放棄，下一餐就開始控制飲食。

迷思7. 我要減肥，所以我不該吃紅肉？

沒有證據顯示紅肉比較容易導致肥胖。紅肉可以吃，但請選擇脂肪少的部位。

迷思8. 愈來愈多小胖弟小胖妹是因為學校體育課太少？

很遺憾，家長不能把責任怪到學校。英國半島醫學院研究發現，不管當天有沒有體育課，兒童每天的運動量都差不多，只要在學校動多一點，在家就少動一點。重點不在有沒有體育課，在於小孩好不好動，有沒有玩伴。

迷思9. 我不愛運動是天生的？

非常有可能。北卡羅萊那大學從老鼠的實驗發現，好不好動，天生決定一半以上，但主要差別可能不是來自基因，而是大腦。目前科學家正在研發讓人更愛運動的藥物。

迷思10. 有些蔬菜水果，在咀嚼消化的過程消耗卡路里，吃下去熱量不增反減？

天底下找不到負熱量的食物，可以愈吃愈瘦。葉菜類的確要花力氣去咀嚼，但消耗的熱量跟看著他們長大差不多，只要加一點點調味料，熱量就是正的。

■ 天下雜誌 文／謝明玲、賴建宇